Volkstümliche Bräuche überlieferten in der Vergangenheit die Zubereitung von deutlich bitteren Aufgüssen mit äußerst bitteren Kräutern, die zu Reinigung, Verdauung und Regeneration in Religion und Gesundheit eingesetzt wurden. Von einem Geheimrezept, das im Benediktinerkloster, ganz oben auf dem Hügel von Altavilla Monferrato, entwickelt wurde, wird der Amaro Forte überliefert. Ein authentisches Konzentrat des Hortus simplicum, dem antiken Garten einfacher Medikamente, in dem damals Planzen angebaut wurden, die dann von den Mönchen für Mischungen und Medikamente verarbeitet wurden. Lakritze, Löwenzahn, Chinarinde, Pfefferminz sind die herausragenden Noten.
70cl 35°

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